Staatsehrenpreisträger Kategorie 1: bis 5 ha Weingut Stefan Molitor

Wertschätzung als Basis

Wohin Begabung, zwei Hektar fantastischer Weinlagen und unermüdlicher Fleiß führen, beweist der Hattenheimer Winzer Stefan Molitor mit dem 6. Staatsehrenpreis, der ihm diesmal vier Gold-, sieben Silber- und eine Bronzemedaille einbrachte.

Sein Weingut führt der gelernte Maschinenschlosser erst seit 1981, doch bereits drei Generationen vor ihm haben sich dem Weinbau gewidmet. Stefan Molitor ist ein Unermüdlicher. Das zeigt nicht nur seine verschiedenen Ehrenämter und Engagements, sondern auch sein zweites berufliches Standbein, die Mitarbeit im von ihm sehr geschätzten Weingut Hans Bausch. Er lebt das Prinzip Wertschätzung – gegenüber der Umwelt, den Lebensmitteln, gegenüber Mensch und Tier. Wenn sich die Gründung seines eigenen Weinguts zum 20. Mal jährt, wird der Staatsehrenpreisträger in den Vollerwerb gehen.

Stefan Molitors Weinberge sind fast alle in der Güteklasse Erstes Gewächs klassifiziert und tragen zu 85 Prozent Riesling. Zehn Prozent Spätburgunder und 5 Prozent Grauburgunder vervollständigen sein Portfolio. Im Außenbetrieb ist er für jeden einzelnen Handgriff selbst verantwortlich, verzichtet seit 10 Jahren auf Herbizide, harkt wie die Vorfahren mechanisch und von Hand, begrünt im dreijährigen Rhythmus, und achtet streng darauf, dass sich keine flachen Tauwurzeln bilden. In Bezug auf den Klimawandel denkt er, dass seine wasserverträglichen Lehmböden damit gut zurechtkommen und die guten Weinlagen davon sogar profitieren werden.

Rieslinge von Stefan Molitor, darunter auch Erste Gewächse, gehaltvolle Spätlesen und Spätburgunder aus dem Barrique können per E-Mail bestellt und ab Hof gekauft werden. Möglichkeiten zum Probieren bieten sich bei Veranstaltungen wie Natur Pur in Hattenheimer Flur, bei seiner Weinwanderung mit Grillfest, bei der Schlenderweinprobe der Hessischen Landesvertretung in Berlin und am Stand der Rheingauer Winzer auf der Prowein.

„Was ich anfange, mache ich fertig.“


Nachgefragt

Stefan Molitor
Fleiß, Ordnung und Nachhaltigkeit sind mir wichtig, ebenso die Wertschätzung von Lebensmitteln. Ich engagiere mich im Ortsweinbauverband, Pfarrgemeinderat und Fußballverein und freue mich über den Staatsehrenpreis meines Cousins Manfred Wagner und das sehr gute Abschneiden bei der LWP von Weingut Hans Bausch, in dem ich außerdem noch arbeite.

Weingut
In die Bodenbearbeitung stecke ich viel Energie, zerstöre Tauwurzeln durch konsequentes Harken von Hand  und erziehe die Wurzeln der Reben dazu, in die Tiefe zu gehen. Die Begrünung wechselt alle drei Jahre, dann  säe ich Wolfsmischungen mit 13 verschiedenen Arten ein, um den Humusgehalt zu bewahren.

Produkte
Guten Geschmack erkennt man an Reintönigkeit. Ich bin kein Fan von Spontanvergärung, sondern setze auf Reinzuchthefen. Dank der Traubenteilung sehen meine Trauben auch nach diesem schwierigen Vegetationsjahr gut aus.

Tipp: Weinwanderung mit Grillfest
April 2018
Jedes Jahr im April führt Stefan Molitor auf einer privaten Weinwanderung durch seine Hattenheimer Weinlagen – fast alle sind als Erstes Gewächs Lagen klassifiziert. Beim anschließenden Grillfest kann der neue Jahrgang  verkostet werden. Mit etwas Glück lernt man auch die gefiederten Hoftiere – Hühner und zahme Krähen –  kennen. Termin und Teilnahme bei Anmeldung
 

Weingut Stefan Molitor
Neustr. 6 | 65347 Eltville / Hattenheim
Telefon 0 67 23 70 07 | info@s-molitor.de
www.s-molitor.de

Weinfinder
Informationen zur Prämierung